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調剤薬局栄養士
栄養士コラム, 栄養士のつぶやき

🎍あけましておめでとうございます🎍

2024年を迎えました🐲🌅

皆様にとって素敵な一年となりますように✨

 

今月は、福井県福井市にある あおば薬局田原町店 管理栄養士の杉本が担当します。

1月になり、寒さが身に染みる季節となりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。

こんな時は温かいお茶と共に和菓子を楽しみたくなりますね🍵🍡🍘

ところで福井🦕では、になるとよく見かける和菓子があります。

 

それはなんと・・・「水ようかん」

水ようかんはとっても涼しげでつるんと食べられるため、に食べるイメージが強いかもしれませんが、

福井県民は、『冬の風物詩』として暖かい部屋でいただくのが主流となっています。

 

寒さが厳しい冬場に、温かい部屋の中で団らんのお供として長年親しまれてきた水ようかん。

 

そもそもようかんにはいくつかの種類があり、

あんと砂糖、寒天を練りながら煮詰めて固めた「練りようかん」

練りようかんから寒天の量を少なくし、水分を多くして作られる、みずみずしい食感「水ようかん」

あんに小麦粉や葛粉を加え、冷やし固めるのではなく蒸して固める、やわらかな食感「蒸しようかん」

などがあります。

 

それぞれのようかんを100gあたりのカロリーで比較すると、

 水ようかん171kcal < 蒸しようかん242kcal < 練りようかん296kcal
となっており、同じ重さであれば水ようかん一番カロリーが低いです。

 

しかし、ようかんには糖質が多く含まれているため、

糖質を制限している方や、糖尿病の方は注意が必要です⚠️

 

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今回は、甘さ控えめの水ようかんレシピをご紹介します。

 

【甘さ控えめ お家で簡単水ようかんレシピ】4人分


〈材料〉

こしあん   300g

水     500ml

粉寒天     4g

氷水    適量

〈作り方〉

①鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら弱火にしてかき混ぜる

②①にこしあんを入れて、しっかり混ぜる

③こしあんが溶けたら鍋を火からおろし、氷水入りのボウルにつけて冷やしながら混ぜる(水が鍋に入らないように注意⚠️)

④粗熱がとれたら型に流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やして固める

⑤水ようかんが固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切って完成!

 

★ポイント★

市販のあんこは砂糖が入っていて十分甘いので、砂糖を使わなくてもおいしい水ようかんを作ることができます。

お好みでつぶあんに変えてもおいしく作れます!

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

次回の栄養士ブログもお楽しみに!

つつじガーデン小千谷

  2 0 2 4   辰 年
    🌸新年明けましておめでとうございます🌸

 

新年を迎え、つつじガーデン小千谷では『書き初め大会』を行いました!
皆さんがどんな言葉を書かれているのか見ていきましょう👀

見てください!この『しるこ』の文字♡♡
美味しそうなおしるこ屋さんの暖簾に書いてありそうですよね( *´艸`)

中には好きな食べ物を書いてくださいと言うと..
なんと『たけのこ ひじき』を書かれました(; ・`д・´)
好きな食べ物のチョイスがいいですね笑

今回ブログを担当したのは 看護師の早川です!
令和5年12月16日からつつじガーデン小千谷に入職となりました。
これからよろしくお願いします☆彡

皆様 本年もよろしくお願いいたします。
今後のブログもお楽しみに

グループホームつつじ
お正月, お誕生会, クリスマス会, 大晦日

こんにちは、グループホームつつじの永井です。
今回はお誕生会、クリスマス会、大晦日、お正月の様子についてお伝えします(‘◇’)ゞ

まずは入居者様のお誕生会を開催、手作りデザートのワッフル アイス添えを召し上がられ、皆さんに一言とお願いさせていただくと「よろしくお願いします」というお言葉をいただきました。和やかな雰囲気の中、とても喜ばれていました(#^.^#)

続いてはクリスマス会の様子です。皆でサンタとトナカイのコスプレをした後、お昼にサンドウィッチプレートを食べました。最後にサンタとトナカイと一緒に記念写真をパシャリ\(^o^)/

大晦日には特製天ぷらそばを食べました★

年は明けて2024年の元日です。突然の獅子舞の登場にビックリされた方もいらっしゃいましたが、一緒に写真を撮りました。お昼にはおせち料理を食べ、午後からはつつじ神社で初詣、沢山お願い事や昨年の感謝をされたようです。夕食にはブロッコリー、いんげん、ちくわの門松風おかずを食べ、正月を楽しまれました(`・ω・´)ゞ

最後までご覧いただきありがとうございました。今年も宜しくお願い致します。