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2023.12.04

秋の味覚

グループホームつつじ
干し柿, 秋の味覚

今年もあと少し、やり残した事はないか?そう考えたとき・・・ありました!

秋の味覚 干し柿  

少なくなったとは言え、まだ長岡は柿木がまだ残されています。

早速準備にとりかかりましょう!

皮をむいた柿を消毒する為のお湯を沸かしてる図です。

干し柿の作り方を知らない方の為に少し手順の説明を!

干し柿は皮をむいて干しただけでは、雑菌によりカビが発生してしまいます。
そこでまず、皮をむきましたら、5~10秒ほどお湯にくぐらせ、殺菌処理が必要となります。それでも心配な方は、アルコール度数が35度以上の焼酎などのお酒を霧吹で噴霧し殺菌を行います。
後は簡単、外に2週間程天日干しすれば完成となります・・・ですが、相手は渋柿です、しっかりシブを抜くには、干してから5日後くらいには状態を確認して、柔らかくなっていれば優しく揉みこんであげます。この時、「美味しくなぁ~れ」とおまじないをかけてあげてください。ちゃんとシブも抜け、美味しい干し柿ができるはずです!

話が長くなりましたが、こちらでの様子です

完成までは、雨が降る日は屋内に避難させ、しっかりおまじないをかけ、完成の時を待ちました。

はい、この笑顔ですよ!
見事、美味しい干し柿の完成です!

皆様、干し柿がお気に召したようで、本当に喜んで下さいました。
中には昔の干し柿エピソードを話してくださる方もいて、やっぱり干し柿っていいもんだなあと改めて感じさせられました。
   
                         それではまた・・・小野

グループホームつつじ
久しぶりの水族館

何年ぶりでしょうか、久しぶりに水族館へとやってまいりました。

本日訪れたのは、寺泊にある水族館、そのまんま「寺泊水族館」
その歴史は意外に古く、初代の寺泊水族館は昭和6年、上越線全通記念博覧会の際に開設したのが始まりとの事。
現在の建物は昭和58年に建設された、3代目だそうです。


来場してすぐに テッポウウオの射撃ショー が我々をお出迎え!!
これは、本当に一見の価値あり!
飼育委員の姿が見えるやいなや、飼育委員の足元に集合、音符が書かれた黒板に餌を張り付けると、ピュッ ピュッ と見事な射撃テクニックで餌を撃ち落としていく。
ご覧になられたことのない方は、機会がありましたら是非!


海水魚、淡水魚問わず、日頃見かかる大きい魚と言ったら 錦鯉 だったので、錦鯉より大きな魚をみて、目を丸くされていました。

普段あまり見る機会がないと言うこともありますが、年齢関係なく広大な大海原を見ると、自然と気持ちが高ぶり、皆さん声をあげてました。

少しづつ紅葉の気配を感じる今日この頃となりましたね!  
                             ではまた!

2023.10.12

お彼岸

グループホームつつじ
おはぎ

みなさんこんにちは🎵 グループホームつつじの田中・本村です(#^.^#)
暑さが和らぎ秋の訪れを感じ始めました🍂🍂🍂
グループホームつつじのホールも秋の装いに模様替えをしました。    


秋といえば紅葉を楽しんだり、読書をしたり、またまた食欲の秋ですね
いかがお過ごしでしょう・・・

   

お彼岸と言えば・・・
利用者様より「おはぎ食べるやね」と声が上がりましたので
お彼岸の昼食はおはぎに決定~🌝🌝
お料理上手のA様がお手伝いをしてくださいました✨✨

   


今日のメニューは
🍁三食おはぎ 🍁煮つけ 🍁お吸い物 🍁ヨーグルト和え

利用者様は満面笑みを浮かべ「美味しー、こんげん食べられて良かった~」
「腹くっちぇ、、、家じゃこんげん食わんろもうまいんだー腹が難儀ら」
と嬉しい言葉をいただきました。
😊😊

 
これからも楽しい行事や食事の様子を発信していきますのでよろしくお願いいたします🙇‍♀️🙇‍♂️
今日も見ていただきありがとうございました🍁🍁🍁