新年あけましておめでとうございます。
今年も皆様と楽しく過ごしていきたいと思います。
宜しくお願い致します。
今回は、10月からのレクレーションの様子をダイジェスト版でお送りいたします。
♥　山形名物の芋煮会
牛肉と里芋などなど具だくさんのお醤油味のおいしいお料理です。


もういいかな❔　　　　　　　　バッチリ！
　おいしぃーよぉ
♣１１月の流行ったグルメ　　ダルゴナコーヒー(韓国)
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練りごまでスマイルの絵をかきました。

♦ゆずシロップ作り

皮をむいた柚子と氷砂糖、水を入れて、氷砂糖が早く溶けるようによく振って混ぜます。　ヨイショ、ヨイショ
お手伝いしてくださる方が多くて助かります。
いいリハビリにもなりますね。ありがとうございます。
♠12月の流行ったグルメ　シュクメルリ(ジョージア）
ジョージアの伝統的なお料理で、牛丼でおなじみの松屋が発売したところSNSで話題になりました。
世界一ニンニクをおいしく食べる料理です。

♣紙粘土で　パンダ王国　を作ろう⁉
職員が、親戚の方が作った紙粘土を持ってきてくれました。
プロですね。感動(◎_◎;)
近くで見ても本物にしか見えないシクラメンも紙粘土です。
ということで、私たちは紙粘土でパンダをいっぱい作ることにしました。ダイソーで材料を調達。

だれですかぁー❔　　ダルマとかウサギ作ったは、、、、、
パンダ王国って言ったのにぃー　
お供え餅まであるしィー
多種多様でユニークな職員を促進している会社なので、、、
でも、可愛くできました。まだ途中ですが、もう少し作って最後にニスを塗って完成します。

♥年賀状作り

ご利用者様にピースをしていただき、甲側にピンクの絵の具をつけ葉書にスタンプして、目と鼻を書きました。
ウサギに見えたかな？
個々にその方らしい年賀状ができました。
今年もコロナの影響で、面会制限している中ご家族様には
大変申し訳なく思っております。
今年は、感染が落ち着くことを願っております。
　　　　　　　　　　　　　　　グループホームつつじ白根　神保

 

🎍あけましておめでとうございます🎍

２０２３年を迎えました。

皆様にとって素敵な一年となりますように🐰✨💗

 

今月は福井県福井市にある、あおば薬局田原町店 管理栄養士の杉本が担当します☃️

 

 

今回は、冬が旬の果物「みかん」についてお話しします。

冬本番、寒い日はこたつにみかんが最高ですね！

 

普段何気なく食べているみかんですが、たくさんの栄養が詰まっていることをご存知ですか？

実の部分のビタミンCには抗酸化作用があるので、活性酸素を除去して疲労回復や免疫力低下を防いでくれます。
風邪の予防や免疫力を高めるにはもってこいの食材ですね🍊💪🔥

また、白いスジや袋（薄皮）の部分にも、食物繊維や血管を強くしてくれる栄養素が含まれていることがわかります。

 

皆さんは、白いスジや袋（薄皮）は食べますか？

私はどうも苦手で、いつも綺麗にはがしてから食べてしまうのですが、これを知ってしまった以上、無下にはできないなと思いました・・・

これからは白いスジや薄皮の部分も少しは食べてみようと思います。

 

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最後に、みかんを使ったデザートレシピを紹介します🍊

 

みかんレアチーズタルト

【材料】直径５ｃｍ×高さ２ｃｍのタルトカップ25個分

★クリームチーズ　100ｇ
★生クリーム　100ｃｃ
★ヨーグルト　100ｇ
・みかん缶詰（生地用）　　　　50ｇ
・みかん缶詰（トッピング用）　150ｇ
・砂糖　25ｇ
・タルトカップ（市販）　　　　25個
・レモン果汁　小さじ１
・ゼラチン　　2.5ｇ

【下準備】
・★は常温にもどしておく
・ゼラチンは25ｃｃのお湯でふやかしておく
・生クリームは50ｃｃずつに分けておく

【作り方】
１）ボウルにみかん缶詰（生地用）を入れてフォークでつぶす。
２）１）にクリームチーズを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
３）さらに砂糖、レモン果汁、生クリーム50ｃｃ、ヨーグルトの順に入れ、その都度よく混ぜる。
４）ふやかしておいたゼラチンに生クリーム50ｃｃを入れ、電子レンジ600Ｗで約20秒加熱し、溶けたら３）に入れてよく混ぜる。
５）タルトカップに４）を流し入れ、冷蔵庫で３時間以上冷やして固める。
６）生地の上にみかんを並べたら完成♪

★ポイント★
ゼラチンを５ｇに増やすと固めのレアチーズになります。

今回は缶詰のみかんを使用しましたが、自分でコンポート（砂糖煮）したみかんを使用することで、余ったみかんの大量消費をすることができます。また、皮付きみかんをおいしく食べることができるのでぜひ試してみてください♪

 

最後まで読んでいただきありがとうございました😄

次回の栄養士ブログもお楽しみに！

こんにちは♪高橋です(*^▽^*)
いよいよ２０２２年最後の日を迎えました。

今日のお昼は皆さんで年越し蕎麦を食べました(^^♪

大晦日に縁起を担いで食べる蕎麦。
蕎麦を食べる由来には諸説あるそうですがその中から２つ紹介したいと思います。

まず１つ目は蕎麦は他の麺類よりも切れやすいことから「今年１年の災厄を断ち切る」という意味。

もう１つは蕎麦は細く長い事から「延命・長寿を願う」という意味。

皆さん完食の年越し蕎麦でした♬
１年の最後に災厄を断ち切り来年も元気に過ごしましょうね(^^)/

２０２２年ラストの投稿、最後まで読んで頂きありがとうございました❀✿❀✿