こんにちは。

福井県福井市にある、あおば薬局田原町店 管理栄養士の杉本です😊

５月になりました。皆さんいかがお過ごしでしょうか👒🌼

 

今回は、私が今気になっている「オートミール」についてご紹介したいと思います。

 

・・・というのも、

最近、当薬局にお越しの患者さんから、

「オートミールを朝食によく食べているんだけど、とってもオススメですよ！」と教えてもらいました。

 

テレビやSNSなどで見たことはあったのですが、実際に食べたことがなく、

とっても気になったので、この機会に皆様にもご紹介したいと思います👏

 

【オートミールとは】

・シリアル食品のひとつ

・穀類の燕麦（えんばく）🌾を脱穀して食べやすく加工したもの

　燕麦はイネ科の植物で、別名オーツ麦やカラス麦ともいわれる

・クイックオーツ、インスタントオーツ、スティールカットオーツなど、加工度合いによっていくつかの種類がある

 

　オートミールは、麦ごはんの粒を平たくして乾燥させたようなもので、

　グラノーラにもよく入っています🍓🍊

 

 

【特徴】

　①低カロリーで食物繊維と鉄分が豊富

　　オートミールは、ご飯🍚と比べてカロリーが低く、食パン🍞と比べても、食物繊維や鉄分が多く含まれています。

　　▼　便秘にお悩みの方

　　▼　中性脂肪やコレステロールが気になる方

　　▼　鉄分が不足しがちな女性

　　　などにオススメです。

 

　②シンプルな味

　　あまり味に主張がないので、どんな味付けにも合います。

　　お米の代わりにオートミールを食べる方も増えています。
　
　

　③簡単に取り入れられる

　　・シリアルのように、牛乳🥛をかけて食べる

　　・市販のスープの素にオートミールを加えてリゾット風にする

　　　など、初めて食べる方も簡単に取り入れることができます。

 

 

　実際に食べてみると、燕麦そのままの味が感じられました。

　独特の風味が気になる方は、いろんな具材と合わせたり、調理を加えると食べやすくなります。

　　・シリアル風なら、牛乳・ヨーグルト・はちみつ・果物（バナナ・いちごなど）と一緒に🍯🍌

　　・ご飯の代わりとして、おにぎり・チャーハン・リゾット・丼物などにする🍙

　　・ハンバーグのつなぎにする、スープや炒め物の具材として使う

 

これ以外にも、オートミールを使ったレシピがたくさんあって、

どれも簡単そうなので、私も取り入れてみたいと思いました😋

 

🌟オートミールに興味を持たれた方へ🌟

店頭では、シリアルコーナーに置いてあることが多いので、

皆さんもぜひ探してみてくださいね🎵

 

 

最後に、オートミールを初めて食べる方におすすめの簡単レシピをご紹介します。

　
　

卵入り中華風リゾット🐼🥚

【材料】（２人分）

・オートミール　　　　80ｇ

・卵　　　　　　　　　２個

★チンゲンサイ　　　　１/2株

★玉ねぎ　　　　　　　1/2個

★中華だしの素　　　　小さじ1

★塩　　　　　　　　　小さじ1/2

★水　　　　　　　　　400ｍｌ

・ネギ　　　　　　　　適量

 

【作り方】

１）チンゲンサイと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

２）鍋に★の材料を入れて、火が通るまで煮る。

３）オートミールを入れ、やわらかくなるまで弱火で２〜３分煮る。

４）溶いた卵を流し入れ、卵が固まったら火を止める。

５）器に盛りつけて、ネギを散らして完成🍽

 

ポイント💡

具材は、豆腐、きのこ、カニカマなど、お好きなものを取り入れてみてください🦀

 

もちもちした食感で食べやすく、腹持ちが良かったので

皆さんもぜひ作ってみてください☺️

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

次回の栄養士ブログもお楽しみに！

 

《参考》
１）オートミールのある生活　https://www.oatmeal.co.jp/doit/

２）腸活オートミールレシピ　株式会社池田書店