皆様こんにちは！
つつじガーデン三条　管理栄養士の有田です。

ずいぶん久しぶりの投稿になってしまいました。。申し訳ございません 😥 

 

1月～3月は感染対策のためおやつレクを中止させて頂いていました。

4月からやっと再開し、今回は5月に実施したおやつレクのご報告を致します。

 

タイトルを見てお分かりかと思いますが、よもぎを採りに行って参りました！！

 

 

前回（昨年）は、よもぎを茹でてミキサーにかけ団子に入れましたが、

今年はおやつレク実施日より早めに採ったため、保存期間を長くするために

別の方法に挑戦してみました。

 

それは5～10分蒸してから乾燥させるという方法でしたが、

前回よりも色は鮮やかでなくなってしまいました。 😯 

ただよもぎの香りはとても良く、この方法だと日持ちも1年ほどするようです！

 

 

さて、気を取り直して 団子をこねていきます🍡

 

まずSS・特養全員分を職員がまとめてこねていきます！！

（結構な量です💪）

 

 

耳たぶくらいの柔らかさを目指してひたすらこねこね！

ボウルに粉がつかなくなったら・・・

 

利用者様に丸める作業をして頂きます👐

 

皆様昔を思い出して慣れた手つきで丸めていました  😀 

 

 

丸め終わったら、沸騰したお湯に入れて茹でていきます。

 

茹であがったら、こしあんで作ったソースをかけて完成です 💡 

 

 

 

よもぎの香りとあんこの甘さがちょうど良く、

利用者様からも好評でした★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来月は、昼食のレクを予定しています。

いつもの給食とはひと味違うものを提供予定で準備していますので、

次回のブログをお待ちください(^^♪

 

最後まで見ていただきありがとうございました！