みなさん、こんにちは！！

つつじガーデン三条裏館の山田です。
今回、初めてブログを担当します。
宜しくお願い致します。

先日、ご利用者様と「ただいまーと」へ行ってきました 🙂
なかなかコロナ禍で外出できない日が続いたので、ご利用者様はとても楽しみにされていました。

無事到着し、お買い物を楽しんでいらっしゃいました。

それから、出発前から楽しみにしていたケーキセットを注文しました。
モンブランケーキとチョコケーキのどちらを注文するか、みなさん真剣に悩んでいらっしゃいます。



みなさん、美味しそうにケーキを召し上がっています♥

みなさんからは「久しぶりに遠出して楽しかった♪」「ケーキがまた食べたいね」などの感想が聞かれました。

また、みなさんに喜んでいただけるイベントを企画したいと思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

皆さんこんにちは✿

 

今月の栄養士ブログは、つつじガーデン坂井の矢島が担当します。

 

12月に入り、本格的に寒くなってきました。

こんな寒い季節は、「お鍋」が食べたくなりますね！

今回の栄養士ブログでは、鍋によく使われる食材の栄養素を紹介したいと思います。

 

①白菜　

鍋といえば…白菜ですね！

鍋は白菜を食べるための料理といっても過言ではありません(笑)

 

白菜には、カリウムというミネラルが多く含まれています。

カリウムは、ナトリウムの排泄を促し、

血圧の上昇を抑えたり、高血圧を予防したりする働きがあります。

カリウムは水に溶ける性質をもっているため、鍋にした場合はスープに溶けだします。

おいしい鍋のスープも飲むことで、積極的にカリウムをとることができます。

ただし、スープを飲むことで食塩も摂取してしまいます。

きのこやお肉から出るうまみを活用して薄味にし、食塩の摂りすぎに注意が必要です。

 

②きのこ

鍋に合うきのこは、えのき、しめじ、しいたけ…。

他にもたくさん！

そんなきのこには、食物繊維やビタミンDが豊富です。

 

食物繊維は、便秘解消効果が期待できます。

日本人は特に不足しているといわれているので、積極的にとりたい栄養素です。

 

ビタミンDは、骨を強くする効果があります。

成長期にはもちろん、骨粗鬆症を予防するために、大人にも必要な栄養素です。

油と一緒にとると、吸収しやすくなるため、鍋のほかにソテーもおすすめです。

 

③豆腐

絹ごし豆腐や木綿豆腐など、鍋によって違うものを入れるのも楽しいですね♪

豆腐は、たんぱく質が豊富に含まれています。

たんぱく質不足によって、体の筋力が低下し、

フレイルやサルコペニアを引き起こしやすくなります。

いつまでも趣味を楽しみ、明るく過ごせるように、

普段からしっかりとたんぱく質を摂取しましょう。

 

寄せ鍋、鶏だし鍋、キムチ鍋、水炊き…

たくさん種類があって楽しい鍋は、スープに溶けだした食材の栄養やうまみをとることができます。

また、野菜やきのこは煮込むことでかさが減り、たくさん食べることができます。

各家庭でアレンジを加えたり、具材を工夫したり、

ぜひお気に入りのレシピを見つけてください♪

おいしい鍋で心も体も温め、寒い冬を元気に乗り切りましょう！

こんにちは！２丁目介護ユニットリーダーの武石です。
先月、２丁目の利用者様が誕生日を迎えられました。


こちらは9月の敬老会での一枚です！

職員や他の方からのお祝いに「ありがとね」と素敵な笑顔を見せてくださいました。

 いつも笑顔で、お話しすると元気を下さいます。
今年の9月に開催された運動会に参加された際は積極的に楽しまれ、トランプマンと記念撮影しておられました♪

この日の夕食はいもご飯でお祝いしました♪

末永くお元気でお過ごしください。