こんにちは。

福井県福井市にある、あおば薬局田原町店 管理栄養士の杉本です😊

５月になりました。皆さんいかがお過ごしでしょうか👒🌼

 

今回は、私が今気になっている「オートミール」についてご紹介したいと思います。

 

・・・というのも、

最近、当薬局にお越しの患者さんから、

「オートミールを朝食によく食べているんだけど、とってもオススメですよ！」と教えてもらいました。

 

テレビやSNSなどで見たことはあったのですが、実際に食べたことがなく、

とっても気になったので、この機会に皆様にもご紹介したいと思います👏

 

【オートミールとは】

・シリアル食品のひとつ

・穀類の燕麦（えんばく）🌾を脱穀して食べやすく加工したもの

　燕麦はイネ科の植物で、別名オーツ麦やカラス麦ともいわれる

・クイックオーツ、インスタントオーツ、スティールカットオーツなど、加工度合いによっていくつかの種類がある

 

　オートミールは、麦ごはんの粒を平たくして乾燥させたようなもので、

　グラノーラにもよく入っています🍓🍊

 

 

【特徴】

　①低カロリーで食物繊維と鉄分が豊富

　　オートミールは、ご飯🍚と比べてカロリーが低く、食パン🍞と比べても、食物繊維や鉄分が多く含まれています。

　　▼　便秘にお悩みの方

　　▼　中性脂肪やコレステロールが気になる方

　　▼　鉄分が不足しがちな女性

　　　などにオススメです。

 

　②シンプルな味

　　あまり味に主張がないので、どんな味付けにも合います。

　　お米の代わりにオートミールを食べる方も増えています。
　
　

　③簡単に取り入れられる

　　・シリアルのように、牛乳🥛をかけて食べる

　　・市販のスープの素にオートミールを加えてリゾット風にする

　　　など、初めて食べる方も簡単に取り入れることができます。

 

 

　実際に食べてみると、燕麦そのままの味が感じられました。

　独特の風味が気になる方は、いろんな具材と合わせたり、調理を加えると食べやすくなります。

　　・シリアル風なら、牛乳・ヨーグルト・はちみつ・果物（バナナ・いちごなど）と一緒に🍯🍌

　　・ご飯の代わりとして、おにぎり・チャーハン・リゾット・丼物などにする🍙

　　・ハンバーグのつなぎにする、スープや炒め物の具材として使う

 

これ以外にも、オートミールを使ったレシピがたくさんあって、

どれも簡単そうなので、私も取り入れてみたいと思いました😋

 

🌟オートミールに興味を持たれた方へ🌟

店頭では、シリアルコーナーに置いてあることが多いので、

皆さんもぜひ探してみてくださいね🎵

 

 

最後に、オートミールを初めて食べる方におすすめの簡単レシピをご紹介します。

　
　

卵入り中華風リゾット🐼🥚

【材料】（２人分）

・オートミール　　　　80ｇ

・卵　　　　　　　　　２個

★チンゲンサイ　　　　１/2株

★玉ねぎ　　　　　　　1/2個

★中華だしの素　　　　小さじ1

★塩　　　　　　　　　小さじ1/2

★水　　　　　　　　　400ｍｌ

・ネギ　　　　　　　　適量

 

【作り方】

１）チンゲンサイと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

２）鍋に★の材料を入れて、火が通るまで煮る。

３）オートミールを入れ、やわらかくなるまで弱火で２〜３分煮る。

４）溶いた卵を流し入れ、卵が固まったら火を止める。

５）器に盛りつけて、ネギを散らして完成🍽

 

ポイント💡

具材は、豆腐、きのこ、カニカマなど、お好きなものを取り入れてみてください🦀

 

もちもちした食感で食べやすく、腹持ちが良かったので

皆さんもぜひ作ってみてください☺️

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

次回の栄養士ブログもお楽しみに！

 

《参考》
１）オートミールのある生活　https://www.oatmeal.co.jp/doit/

２）腸活オートミールレシピ　株式会社池田書店

おはようございます！
つつじガーデン三条　渋木です。

昨日、26日は★ラーメンレク★開催で忙しい日でしたが、
その合間、感染対策にも努めておりました。

三条市追加接種対策班と馬場先生のご協力を得て、
家庭環境等の理由で追加接種が困難なショートステイの利用者様の接種を行いました。
ご協力、感謝申し上げます。

これで、❝当園の利用者様は全員、追加接種終了❞となりました。

コロナウイルスを正しく恐れて、安全な施設であるよう、努めます(*^^*)

※写真撮影時のみマスクを外しております。
特養の利用者様のご家族が遠方から、ご面会に来てくださいました。

まだ、面会規制はありますが、規制も緩和していますので、ご面会の際は事前のお電話をお待ち致しております。

寒暖差の激しい日が続いておりますが、お身体をご自愛下さい 😳 

 

みなさーん！こーんにちはーーーっ！
“マスクの下は日々笑顔”が目標の、ショートステイサブリーダー角田です！

本日は、第二弾となります。ラーメンバイキングの様子をお伝えします。
今回のメニューは、、、
・長岡生姜醬油ラーメン
・味噌ラーメン
・三条カレーラーメン
・炒飯
・カレーライス
・餃子、焼売
・デザート
です♡(≧∇≦)♡

わたし は、三条出身なのでやはりカレーラーメンですかねぇ(笑)

まずは、前日の下準備の様子から(^▽^)
味付け玉子を作る為、玉子の殻剥きをご利用者様にお手伝いをしていただきました。

とても上手に殻剥きをしてくださり、こんなに美味しそうな味付け玉子ができました！

日が変わって当日！
スープ仕込み、炒飯やカレー作り、餃子を焼いたりと早朝から準備を行いました。

こちらは諏訪田ショートリーダーお手製のチャーシューでございます！

いよいよお昼の時間になりました！

『はい！らっしゃい！！ご注文は何にしやしょう？』
「醤油ラーメンください！」『はい！醤油一丁！』

「カレーラーメンくださーい！」『はい！カレーラーメン一丁ぉ！』
元気な職員の声がフロアに響きます。
お待ちになっている利用者様のワクワク感もこちらに伝わってきました。

『お待たせいたしました～』ラーメンをテーブルに運ぶと
「わぁ！うんまそげらね～」とみなさん目をキラキラさせていられました。

一口食べて「うんめぇ(^^)」二口食べて「ばかうんめぇ(*^-^*)」
と、みなさん美味しそうに食べられていました。

餃子やデザートも食べて、マンプク（●＾o＾●）マンプク♪
皆さんに喜んでいただけて、ほんっとうに良かったですヾ(≧▽≦)ﾉ

『こんどは何こしょおうかね～？？』
ご利用者様と相談して、また楽しい調理レクを行いたいと思います♪

今回も、お読みいただきありがとうございました(o*。_。)oペコッ