こんにちは！
今回の栄養士ブログは、つつじガーデン坂井の矢島が担当します。

 

だんだんと暖かくなり、桜の開花が待ち遠しい時期になりました。
季節の変わり目で体調を崩しやすいですが、
毎食しっかりと食事をとって体調管理に気をつけましょう！

 

今回の栄養士ブログでは、減塩についてお話します。

最近、減塩醤油や減塩ソースなど、
＜塩分カット＞とパッケージに書かれている商品をスーパーでよく見かけます。
意識して減塩商品を選ぶ方も多いのではないでしょうか？
普段の食事をひと工夫して、減塩するコツと
そのコツを活かしたつつじガーデン坂井でも人気のレシピをご紹介します♪

 

①和え物・炒め物には、レモンや酢などの酸味や、
　カレー粉やわさび、唐辛子などの香辛料を使う

　醤油や塩のみの味付けではなく、酸味や辛味、風味をきかせることで、
　薄味の味付けをカバーすることができます。
　カレー粉は、固形のルウタイプは食塩が多く含まれているので、
　粉末のカレー粉がおすすめです。

 

②醤油ではなくポン酢を使用する

　先ほどの①のコツと関連していますが、
　ポン酢にはかんきつ果汁や酢が含まれているため、風味豊かな調味料です。
　普段使用する醤油をポン酢にかえるだけで、食塩摂取量を抑えることができます。

 

③かつお節や昆布などのだしをしっかりとる

　＜だしをとる＞と聞くと面倒なイメージがありますが、
　スーパーには簡単にだしをとれるだしパックが売られています。
　みそ汁などの汁物を作る際、顆粒だしを使用すると、
　顆粒だしに含まれている食塩も摂取してしまいます。
　顆粒だしを使用した場合と、だしパックを使用した場合を比較すると、
　約0.8gも食塩摂取量に差が出ます。

　★だしパックを購入する際の注意点★
　パッケージ裏面の食品成分表示をみて、食塩が含まれていないことの確認が重要です。

 

④醤油やソースは、「かける」ではなく「つける」にする

　お寿司や揚げ物に使用する醤油・ソースは、上からかけるのではなく、
　小皿に入れ、つけて食べるようにしましょう。
　醤油やソースをつけた側が舌にあたるように食べると、
　少ない量でも味をはっきり感じることができます。

 

初めは味気なく感じることがあると思いますが、
まずはおかずのうち、1品だけを薄味にすることから始めてみましょう。
ぜひご紹介した減塩のコツを少しずつ取り入れていただけると嬉しいです。

 

次回の栄養士ブログもお楽しみに♪

お久しぶりです
つつじガーデン白根、介護職員の高橋です。

さて、しばらく投稿をさぼっ・・・お休みしているうちに年が明けてしまったところかいつの間にか年度末の3月になってしまいました（笑）

この冬は豪雪で大変でしたが最近やっと春めいてきましたね。
新潟県の桜の開花まではもう少しですが、つつじ白根では一足先に満開の桜が見れますよ🌸
こちらです 😮 

じゃ～ん⇩⇩⇩

どうでしょうかこの桜🌸
ご利用様も思わずピースが前へ前へ✌ 😆
この桜、行事委員長主導のもと木から手作りされています🌲

お花はこんな感じでご利用者様と一緒に作りました～

この方、すっごく上手に花びらを開いてくださっていました 😆 

そしてお花の貼り付けも皆さんで…

えい！

こちらの方は少しお手伝いさせていただいて…えい！

施設の庭の桜もつぼみがほころんできたので「もうちょっとかな～」とご利用者様と一緒に毎日楽しみに眺めています 🙂 

春本番まであと少し！
皆さんウイルスや花粉に負けず、お体に気を付けてお過ごしください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

みなさんこんにちは！！
ショートステイサブリーダーの角田です★彡
遅くなりましたが、2月18日と3月11日に行った
オレンジカフェなじらねのご報告です。
二か月分続けてなので【増刊号】というかたちでご報告させていただきます！

まずはじめに、2月👹！
2月は、特定非営利活動法人アトリエKaFuKa代表・岡田美香氏による
ライフキネティックを取り入れた脳トレ×運動エクササイズを行いました。
ですが．．．地震・大雪・強風の連続パンチとコロナの影響で
あまり多くの方に参加していただけず（；＿；）グスン
エクササイズに興味がおありのご利用者様にも参加していただきました！！
ありがとうございますｍ(_ _)ｍ～♡まずはじめは、可愛らしいお手玉を使った脳トレエクササイズです。
ご自宅でも手軽にできそうですよね♪

やはり脳トレも兼ねていますのでなかなか難しいですね(^▽^;)
皆さん楽しみながらも苦戦していられました。

お次は、自分の名前を言ってボールを投げたり、相手の名前を呼びながらボールを投げたりを交互に行う脳トレエクササイズです。
難しいことに頭を使うとなぜか自然と笑っちゃいますよね！

最後は、スカーフと最初に出てきたお手玉を使った脳トレエクササイズです。

以上で脳トレエクササイズは終了となります。お疲れ様でした！

頭を使った後は甘ぁいものが欲しくなりますよね（笑）
2月のスイーツは『ぜんざい』です(*´艸`*)

スイーツを食べながら、お話しするのって楽しいですよね♪
岡田美香先生、ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました！！

続きまして3月🎎！
３月は山上芳子氏による【かんたんイラスト】でした！

かんたんイラストは色鉛筆を使って塗っていきます。
塗り始めるまでは何色にしようかしら？とみなさん
悩んでいられましたが山上先生の見本を見ながら
一人一人、素敵な作品に仕上げていられました。
濃淡があり、立体的なイラストが完成しました！
ご自宅でも時間があるときチャレンジしてみたいですね！

3月のスイーツは『チョコドーナツ』でした。
今回も思い思いの介護のお話はできたでしょうか？
一人で抱え込まず、つつじガーデン三条に相談にきてくださいね。
いつでもお待ちしております。

次回は、４月８日（木）１４時～ 鈴木道子氏による
つまみ細工です。薔薇作りを予定しております🌹

春も少しずつ近づいて暖かくなってきたので、たくさんの方に参加して頂けることを期待しております！

今回も読んでいただきありがとうございました(^▽^)/✨