🎍あけましておめでとうございます🎍

２０２４年を迎えました🐲🌅

皆様にとって素敵な一年となりますように✨

 

今月は、福井県福井市にある　あおば薬局田原町店　管理栄養士の杉本が担当します。

１月になり、寒さが身に染みる季節となりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。

こんな時は温かいお茶と共に和菓子を楽しみたくなりますね🍵🍡🍘

ところで福井🦕では、冬になるとよく見かける和菓子があります。

 

それはなんと・・・「水ようかん」！

水ようかんはとっても涼しげでつるんと食べられるため、夏に食べるイメージが強いかもしれませんが、

福井県民は、『冬の風物詩』として暖かい部屋でいただくのが主流となっています。

 

寒さが厳しい冬場に、温かい部屋の中で団らんのお供として長年親しまれてきた水ようかん。

 

そもそもようかんにはいくつかの種類があり、

あんと砂糖、寒天を練りながら煮詰めて固めた「練りようかん」

練りようかんから寒天の量を少なくし、水分を多くして作られる、みずみずしい食感の「水ようかん」

あんに小麦粉や葛粉を加え、冷やし固めるのではなく蒸して固める、やわらかな食感の「蒸しようかん」

などがあります。

 

それぞれのようかんを１００ｇあたりのカロリーで比較すると、

　水ようかん171kcal　＜　蒸しようかん242kcal　＜　練りようかん296kcal
となっており、同じ重さであれば水ようかんが一番カロリーが低いです。

 

しかし、ようかんには糖質が多く含まれているため、

糖質を制限している方や、糖尿病の方は注意が必要です⚠️

 

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今回は、甘さ控えめの水ようかんレシピをご紹介します。

 

【甘さ控えめ　お家で簡単水ようかんレシピ】４人分